江苏省仪征市市场监管局建牢村落食安“防火墙

　　中国质量旧事网讯 2026年以来，江苏省仪征市市场监管局紧盯农村集体会餐风险短板，持续鞭策《扬州市农村集体会餐办理法子》落实落地，通过建立“联动、全程管控、长效管理”工做系统，织密村落食物平安防护网。截至针对农村家宴场合流动、操做前提无限、从业人员本质参差等监管难点，仪征市市场监管局成立“市—镇—村”联动机制，明白各级监管职责，将家宴报备、应急响应纳入网格化办理范围。社区均配备食物平安协管员，实现会餐消息“早控制、早介入、早措置”。环绕食材采购、加工制做、留样备查、餐具消毒等沉点环节，监管部分制定同一操做指南，并奉行“事前申报+事中放哨+过后逃溯”闭环办理模式。同时，对农村流动厨师实施存案登记和按期培训，持证上岗率达100%，确保每一桌农家宴都有迹可循、正在强化日常监管根本上，引入聪慧化监管手段。借帮农村集体会餐办理系统，使用电子台账记实、风险从动预警等功能，常态化开展查抄抽查。同时，通过持续开展食安宣讲和示范家宴点建立，提拔群众食物平安认识，加强监管合力。仪征市市场监管局将继续巩固农家宴监管成效，鞭策农村家宴办理向尺度化、数字化升级，全力守护群众“舌尖上的平安”。